Annemin mutfağında, ocağın üstündeki dolapta dikdörtgen bir fırın tepsisi duruyor. Kestane rengi kahverengi, genç bir eş ve yeni anne olarak satın alındığı 1970’li yıllara sadık kaldı. Alt kısımdaki bıçakları, kenarlarındaki spatula parçaları, Georgia’nın güney ucundan Bavyera’nın ortasına kadar sayısız mutfakta paketlenip nakledilmesi ve ambalajından çıkarılmasından dolayı burada burada birkaç ezik var. Bu benim gençliğimin bir tilsimi, asil bir askeri veletin seçiminin kalması nadir bir kalıcı.
Bu metal tavanın iki işi ve yalnızca iki işi var: annemin tavuk güvecini güvencesi ve tatlı olarak dört katlı sürprizini hazırlayıp soğutmak. Aksi takdirde hiçbir şey hazırlanmaz. Ve daha da önemlisi, bu yemekler tava dışında başka bir şeyle tamamen aynı olmuyorlar.
Yemek tarifi:Dört Katmanlı Sürpriz
Sormaya başladığınızda, neredeyse herkesin bu tavanın bir versiyonunun ve buna parçalanacak muhteşem bir tarifin fark edilmeyecek kadar dayanıklı olduğu. Bir arkadaşının annesinin basit ekşi kremalı kekini güvenli orta yüzyıl alüminyum Bundt tava tarzında, Florence, Ala’da bir mutfak dolabında saklanıyor. Başka bir arkadaşının yaşlı Fransız amcasının 60’lardan beri yaptığı mükemmel bir clafouti kabı olan özel bir tava. , Maine’deki bir çiftlik evinde sobanın üzerinde duruyor. Amcamın pizza tavası miras kalsın diye gizlice kavga ediliyor – her ne kadar o hala ünlü Brooklyn turtalarını bu tavada pişiriliyor olsa da.
Tavamızın faaliyete devam etmesi için özel bir durum yoktu. Hafta içi standart bir günde, onu okuldan önce mutfak tezgahının üzerinde dururken, annemin akşam için planlarını hayal ederken görebiliyordum. Eve geldiğimde artık üretilmiyordu, yani evdeydi, mağazadan satın alınan ve yaygın olarak dört kat istiflenmiş olduğu öğrenildiğinde her zaman çok sevinmiştim. o yaş (ve şu anda dürüst olmak gerekirse), her şeyin olduğu kadar iyiydi.
