Sıkıcı bir makarna yapmak insandır. O makarnayı tatlı süte batırmak ilahi.
Islatılmış keklerin uzun ve bazen sütun geçmişi, insan pişirme deneyiminin çeşitli ve konforlu bir kategoridir. Eski ekmekten bayat hamur işlerine ve beceriksiz pişirmeye kadar çeşitli şekillerde elde edilebilir, sonuçta ve ustalıkla en iyi sıvılarımızı kazanmak ve gereksiz yere kuru bir hiçliği, lezzetle ıslanmış bir amaç dönüştürmeyi öğrenmeyi sağlar.
Tarif: Ayran Tres Leches Kek
Islatılmış kekler her yerde. Sadece birkaç hafta önce, Fransa’daki küçük bir şatoda, çeşitli yemek atölyelerinde ders verdikten sonra aşırı çörekle karşı karşıya kaldık. Ne kadar sorun var. Bazı bölümlerin kolayca kopyalanması, ama en iyilerinden biri mi? Kuruması için bir gece bekletin, ardından rom kaldığı sürece herhangi bir şeyden bir şurup hazırlayın.
Bana göre Baba au rhum, ıslatılmış tatlıların kremasıdır. Ben ayrıcalıklısını bol miktarda portakal, vanilya ve Fransa gezisinde bile Appalachian bölgelerinden kaçamadığım için siyahilerle yapıyorum. Daha sonra, biraz fazladan birkaç parça düz rom, biraz makarna için “ve biraz da benim için” Julia Child, çörekleri bütün gün ve gece boyunca suda bekletiyorum ve ikinci gece, yanında servis ediyorum. hafifçe tatlandırılmış krem şanti ve şekerlenmiş portakal.
Ekmek pudingleri, muhallebi Fransız tostları, meyveli tatlılar – bunların hepsi aynı zamanda harika “artık” ıslatmalardır, korkunç bir ifade biçimi ama eldeki görevi oldukça iyi özetleyen bir şey. Ancak daha düzensiz bir şekilde girmeye başladığımız yer, artık olmayan, daha isteğe göre emilmesi için özel olarak yapılmış olan makarnadır. Özellikle bu amaçlar için klasik bir pandispanya yapılır. Burada ıslatma bir arka forma bir kaç tane. Örneğin Viyana’daki Demel fırını (1786’da açılmış), vanilyalı muhallebi ile kaplanmış, daha sonra beze ile kaplanmış, alevlendirilmiş ve menekşe şekeri ve antep fıstığı şekerleriyle temelde romla ısıtılmış pandispanya satıyor. İkinci kattaki, Viyana’nın kalabalık caddelerine bakan kafede espressonuzu yudumlarken izlemesi muhteşem, yavaş yavaş tadını çıkarması ise daha da muhteşem.
